Zutaten Rahmsauce *= optional Zubereitung Bratensauce
Eigelb zum Stippen
Zutaten Zubereitung Reicht für ca. 4 Personen
Döppekooche
Zutaten Zubereitung
Mallorquinische Knoblauchsuppe
Zutaten Zubereitung
Maissuppe
Zutaten Zubereitung
Seitan Mock Duck
Zutaten Brühe Sauce Zubereitung Ergibt einige FIlets, die definitiv für mehr als…
Erdnusssuppe mit Tofu
Zutaten 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen Ingwer, daumengroß 1 TL rote Currypaste 2…
Nudeln in Gorgonzola-Sauce
Zutaten Gorgonzola 100 g Cashews 500 ml Wasser 3 EL Tapiokastärke 3…
Tzatziki aus Cashews
Zutaten 100 g Cashews ½ Salatgurke 3 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 1…
Linsenschnitzel
Zutaten 250 g Rote Linsen 20 g getrocknete Pilze 1 Zwiebel 2…
Bohnen mit Tofuhack
ZUTATEN 250 g Pintobohnen (getrocknet) 1 TL Majoran 200 g Naturtofu 2…
Zwiebel-Lauch-Suppe
ZUTATEN 5 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Lauch 2 EL Margarine 1 EL…
Linseneintopf
ZUTATEN 170 g Tellerlinsen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 L Gemüsebrühe (stark)…
Seitan-Gyros
ZUTATEN 250 g Seitanfix 40 g Paniermehl 1 EL Oregano 1 EL…
Gebackene Nudeln mit Brokkolisauce
ZUTATEN 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 450 g Brokkoli (TK) 2 EL Chashews…
Phở Chay
ZUTATEN Brühe 1,5 EL Koriandersamen 1 EL Cuminsamen 2 TL Fenchelsamen 1…
Kichererbsen-Shakshuka
ZUTATEN 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 2 Dosen gestückelte Tomaten…
Hühnerfrikassee
ZUTATEN 100 g Sojaschnetzel 2 EL Sojasauce 2 TL Liquid Smoke 500…
Lasagnesuppe
Zutaten Zubereitung
Gurkensuppe
ZUTATEN 2 Salatgurken 4 – 5 Kartoffeln 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 200…
Pesto-Brotblume
Zutaten 500 g Mehl 250 ml Wasser 1 Hefewürfel 2 TL Salz…
Cashew-Frischkäse
ZUTATEN 50 g Cashews 250 ml Sojamilch 25 ml Zitronensaft 1 TL…
Käsefondue
ZUTATEN 1 kg Kartoffeln 1 gelbe Paprika 3 Möhren 1 große Zwiebel 4…
Rührei aus Seidentofu
ZUTATEN 300 g Seidentofu 1 TL Kurkuma 1 TL Kala Namak Pfeffer,…
Dunkle Sauce
ZUTATEN 3 rote Zwiebeln 2 Stängel Sellerie 500 g braune Champignons 2…
Älplermagronen
ZUTATEN 400 g Maccheroni 400 g Kartoffeln 250 ml Sojacuisine 300 ml Hafermilch…
Kartoffelgratin
ZUTATEN 1 kg Kartoffeln 500 ml Soja-Cuisine 1 TL Muskat 1 TL Oregano…
Apfelsuppe
ZUTATEN 4 – 5 Äpfel 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Möhre 2…
Mozzarella
ZUTATEN 400 ml Wasser 1,5 EL Flohsamenschalen (gemahlen) ¼ Zitrone (Saft) 75 g Cashews Salz…
Schnelle Stuten
ZUTATEN 500 g Mehl 450 ml Hafermilch 1 Pck Trockenhefe 2 EL…
Linsen-Spinat-Curry
ZUTATEN 200 g gelbe Linsen 800 ml Gemüsebrühe 1 Bund Lauchzwiebeln 4 EL Rosinen 400 ml…
Russischer Birnenkuchen
ZUTATEN Belag 5 Birnen 100 ml Rum 70 ml Wasser 1 EL…
Linsen-Oliven-Aufstrich
ZUTATEN ½ Cup rote Tellerlinsen 1,5 Cup Brühe (leicht) 1 EL Olivenöl…
Vlints Chili
ZUTATEN 100 g Sojagranulat 2 EL Sojasauce 500 ml Gemüsebrühe 1 rote…
Roasted Chickpeas
ZUTATEN 1 Dose Kichererbsen 1 TL Paprika, edelsüß 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie…
Überbackener Blumenkohl
ZUTATEN 1 Blumenkohl 1,2 L Gemüsebrühe 30 ml Zitronensaft Pfeffer, Salz 1 Zwiebel…
Mexikanische Auberginen
ZUTATEN 2 Auberginen Olivenöl (raffiniert) Meersalz 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen ½…
Seitan-Döner
ZUTATEN 1 Fladenbrot Salat nach Wahl Tomaten Gurken Rot- / Weißkraut (-salat) Zwiebeln…
Schnelles Chinakohl-Curry
ZUTATEN 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Paprika 1 Karotte 300 g Chinakohl…
Linsen-Grünkern-Bratlinge
ZUTATEN 80 g rote Linsen 150 ml Wasser 150 g Grünkern, geschrotet 300…
Hot Dogs
ZUTATEN Hog Dogs 8 Hot Dog Brötchen 8 Karotten n.B. Gurkenrelish n.B. Röstzwiebeln…
Nusszopf
ZUTATEN 500 g Mehl 1 EL Zucker 1 Pck Trockenhefe 250 ml…
Pulled BBQ-Jackfruit Burger
ZUTATEN Burger 4 Burgerbrötchen Salatblätter oder Krautsalat Tomate Salatgurke Mayonnaise Pulled „Pork“ (Jackfruit)…
Gefüllte Paprika
ZUTATEN 4 große Paprika 1 Pck Blattspinat 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200…
Schokoladenkekse
ZUTATEN 150 g Mehl ½ TL Natron ¼ TL Salz 1 Prise…
Zitronenkuchen
Zutaten 2 Bio-Zitronen 230 g Mehl 80 g Xucker 5 EL Rapsöl 1…
Gemüsesuppe mit weißen Bohnen
ZUTATEN 1 Bund Suppengrün 3 Kartoffeln 1 Zucchini 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1…
Seitan-Grundstock
Zutaten Zubereitung Hier gibt es mein Seitan-How-to. Wer damit noch nie gearbeitet…
Gnocchi in Cranberry-Sauce
Zutaten 500 g Gnocchi 1 Zwiebel 1 Chilischote 2 Knoblauchzehen 1 Dose gestückelte Tomaten…
Leberwurst
Zutaten 1 Zwiebel 1 Dose Kidneybohnen 150 g Räuchertofu 2 TL Majoran…
Paprikawurst
Zutaten 100 g Räuchertofu 150 ml Wasser 40 ml Öl 2 TL…
Lupinen-Bratlinge
Zutaten 60 g Süßlupinenmehl 60 g zarte Haferflocken (40 g Seitanfix) 100…
Saftiger Haferflockenkuchen
Zutaten 250 g Mehl 150 g Haferflocken 100 g Rohrzucker 1 Pck…
Russischer Zupfkuchen
Zutaten Teig 200 g Mehl 100 g Xucker 120 g Margarine 1…
Ratatouille aus dem Römertopf
Zutaten 2 Tomaten 1 Paprika, rot 1 Zucchini 1 Aubergine 1 Zwiebel…
Gefüllte Tomaten & Reis
Zutaten Tomaten 4 Fleischtomaten 125 g Spinat 1 Zwiebel 1 Frühlingszwiebel 2…
Heidesand
Zutaten 75 g Dinkelmehl 75 g Margarine 50 g gemahlene Mandeln 40 g brauner…
Tassenkuchen
Zutaten 3 EL Mehl 2 EL Xucker 1 TL Backpulver 1 EL Kakaopulver…
Mett
Zutaten 3 Reiswaffeln 1 Zwiebel 50 ml Wasser 1 EL Tomatenmark 1…
Spinat-Frittata & Saure Sahne
Zutaten Frittata 150 g Kichererbsenmehl 2 EL Olivenöl 250 ml Wasser 2…
Kohlrouladen
Zutaten Rouladen 150 ml Wasser 50 ml Öl 1 EL Knoblauchgranulat 1…
Gemüsebällchen
Zutaten ½ Möhre ¼ Chinakohl ½ Brokkoli ½ Zucchini 4 Frühlingszwiebeln 3…
Seitan-Currywurst
Zutaten Wurst 140 g Seitan 2 EL Kichererbsenmehl 4 EL Hefeflocken 2…
Kressesüppchen
Zutaten 1 EL Margarine 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 L Gemüsebrühe 200 ml…
Zitronen-Mohn-Muffins
Zutaten 250 g Mehl 140 g Xucker 15 g Vanillexucker 2 ½…
Penne mit Spinat-Erdnuss-Sauce
Zutaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 cm frischer Ingwer 250 g Nudeln 1…
Cremiges Erdnusspfännchen
Zutaten 50 g Sojagranulat 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Möhre 1 Zucchini oder…
Linsenbolognese
Zutaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Tomatenmark 150 g rote Linsen…
Blumenkohlsuppe
Zutaten 500 g Blumenkohl 200 g Porree 200 g Kartoffeln 1 Zwiebel 2…
All’arrabbiata One-Pot-Pasta
Zutaten 250 g Spaghetti 250 g Cocktailtomaten 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl 1…
Kichererbsen-Mango-Möhren-Topf
Zutaten 1 Dose Kichererbsen 1 Dose gestückelte Tomaten 1 Zwiebel 1 reife…
Tomatensuppe
Zutaten 800 g gestückelte Dosentomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark…
Waffeln
Zutaten 250 g Mehl 70 g Xucker 1 EL Vanillexucker 1 EL…
Burgersauce
Zutaten 5 EL Mayonnaise 2 TL Dijon-Senf 1 Knoblauchzehe 1 EL Essiggurkenwasser…
Burgerbrötchen / Buns
Zutaten ½ Pck Trockenhefe 1 EL Rohrzucker 60 ml Wasser 85 ml Sojamilch…
Pfannengyros & Tzatziki
Zutaten Gyros 150 g Soja-Geschnetzeltes 2 TL Gemüsebrühe 1 TL Tomatenmark 1 Zwiebel…
Kaffeesahnelikör
Zutaten 250 ml Wodka 150 ml Scotch 200 ml Sojamilch 400 ml Soja-Cuisine 300 g Zucker 50 g…
Dumplings
Zutaten Teig 300 ml warmes Wasser 480 g Mehl Füllung 4 Frühlingszwiebeln 1 Möhre ¼ Chinakohl…
Basilikum-Pesto
Zutaten 25 g Pinienkerne 25 g Walnüsse 50 g Basilikum 75 ml Olivenöl 1 TL Zitronensaft Salz…
Königsberger Klopse
Zutaten Klopse: 1 Zwiebel 2 TL Petersilie 3 EL Kapern 50 g Milchreis 1…
Käsespätzle
Zutaten 500 g Weizenmehl 6 TL gemahlene Leinsamen 90 ml Wasser 200 ml Hafermilch 20…
Margarine
Zutaten 40 g Kakaobutter 140 g Pflanzenöl (z.B. Lein-, Sesam- oder Rapsöl)…
Seitan-Schnitzel
Zutaten 100 g Seitan 100 ml Wasser 1 EL Tomatenmark 4 TL Paprika oder…
Italian One-Pot-Pasta
Zutaten 250 g Vollkornnudeln 250 g Cherrytomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe ½ Bund…
Mexican One-Pot-Pasta
Zutaten 250 g Vollkornnudeln 2 Paprika ½ Zucchini 1 Zwiebel 1 Dose gestückelte…
Einfache Pfannkuchen
Zutaten 500 ml Wasser 250 g Mehl 1 Prise Salz 4 EL…
Baguette
Zutaten 250 g Weizenmehl 550 160 ml Wasser ½ Pck Trockenhefe 1 TL Salz…
Seitanfilet in Pfefferrahmsauce
Zutaten Filets 120 g Seitan 2 EL Kichererbsenmehl 2 EL Hefeflocken 150 ml Wasser…
Frikadellen
Zutaten 300 g Wasser 75 ml Öl 2 EL Sojasauce 2 EL…
Mac & Cheese
Zutaten Zubereitung
Tomaten-Quiche
Zutaten Teig 330 g Weizenmehl 150 g Margarine 80 ml Wasser ½ TL…
Basilikum-Ketchup
Zutaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 850 g Tomaten 20 g getrocknete Tomaten in Öl…
Pilz-Cannelloni
Zutaten Tomatensauce 1 Zwiebel 5 Knoblauchzehen 900 g Tomaten 1 Bund Basilikum…
Mandelmus
Zutaten 100 g blanchierte Mandeln Zubereitung Bei unblanchierten Mandeln etwas Wasser aufkochen und…
Pancakes
Zutaten 200 g Mehl 240 ml Sojamilch 2 EL Vanillexucker ¼ TL Kardamom 1…
Gulasch
Zutaten 500 ml Gemüsebrühe 2 TL Liquids Smoke 100 g Sojawürfel 2…
Lasagne
Zutaten 60 g Sojagranulat 1 TL Gemüsebrühe 150 ml Wasser 1 Dose…
Mayonnaise / Remoulade
Zutaten 100 g Sojamilch (Zimmertemperatur) 125 ml Sonnenblumenöl 2 TL Zitronensaft 2 TL…
Milch
Zutaten 10 – 15 Macadamianüsse 3 – 4 Datteln 500 ml Wasser…
Schnelles Brot
Zutaten 300 g Weizenmehl 100 g Roggenmehl 100 g Buchweizenmehl 50 g…