Zutaten Zubereitung
Kategorie: Hauptspeise
Rouladen
Zutaten Sauce Zubereitung
Köttbullar
Zutaten Rahmsauce *= optional Zubereitung Bratensauce
Döppekooche
Zutaten Zubereitung
Mallorquinische Knoblauchsuppe
Zutaten Zubereitung
Maissuppe
Zutaten Zubereitung
Seitan Mock Duck
Zutaten Brühe Sauce Zubereitung Ergibt einige FIlets, die definitiv für mehr als…
Erdnusssuppe mit Tofu
Zutaten 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen Ingwer, daumengroß 1 TL rote Currypaste 2…
Nudeln in Gorgonzola-Sauce
Zutaten Gorgonzola 100 g Cashews 500 ml Wasser 3 EL Tapiokastärke 3…
Linsenschnitzel
Zutaten Zubereitung Reicht für ca. 8 mittelgroße Schnitzel. Als Brühe verwende ich…
Bohnen mit Tofuhack
ZUTATEN 250 g Pintobohnen (getrocknet) 1 TL Majoran 200 g Naturtofu 2…
Zwiebel-Lauch-Suppe
ZUTATEN 5 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Lauch 2 EL Margarine 1 EL…
Linseneintopf
ZUTATEN 170 g Tellerlinsen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 L Gemüsebrühe (stark)…
Seitan-Gyros
ZUTATEN 250 g Seitanfix 40 g Paniermehl 1 EL Oregano 1 EL…
Gebackene Nudeln mit Brokkolisauce
ZUTATEN 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 450 g Brokkoli (TK) 2 EL Chashews…
Phở Chay
ZUTATEN Brühe 1,5 EL Koriandersamen 1 EL Cuminsamen 2 TL Fenchelsamen 1…
Kichererbsen-Shakshuka
ZUTATEN 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 2 Dosen gestückelte Tomaten…
Hühnerfrikassee
ZUTATEN 100 g Sojaschnetzel 2 EL Sojasauce 2 TL Liquid Smoke 500…
Lasagnesuppe
Zutaten Zubereitung
Gurkensuppe
ZUTATEN 2 Salatgurken 4 – 5 Kartoffeln 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 200…
Käsefondue
ZUTATEN 1 kg Kartoffeln 1 gelbe Paprika 3 Möhren 1 große Zwiebel 4…
Dunkle Sauce
ZUTATEN 3 rote Zwiebeln 2 Stängel Sellerie 500 g braune Champignons 2…
Älplermagronen
ZUTATEN 400 g Maccheroni 400 g Kartoffeln 250 ml Sojacuisine 300 ml Hafermilch…
Kartoffelgratin
ZUTATEN 1 kg Kartoffeln 500 ml Soja-Cuisine 1 TL Muskat 1 TL Oregano…
Apfelsuppe
ZUTATEN 4 – 5 Äpfel 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Möhre 2…
Linsen-Spinat-Curry
ZUTATEN 200 g gelbe Linsen 800 ml Gemüsebrühe 1 Bund Lauchzwiebeln 4 EL Rosinen 400 ml…
Vlints Chili
Zutaten Zubereitung
Überbackener Blumenkohl
ZUTATEN 1 Blumenkohl 1,2 L Gemüsebrühe 30 ml Zitronensaft Pfeffer, Salz 1 Zwiebel…
Mexikanische Auberginen
ZUTATEN 2 Auberginen Olivenöl (raffiniert) Meersalz 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen ½…
Seitan-Döner
ZUTATEN 1 Fladenbrot Salat nach Wahl Tomaten Gurken Rot- / Weißkraut (-salat) Zwiebeln…
Schnelles Chinakohl-Curry
ZUTATEN 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Paprika 1 Karotte 300 g Chinakohl…
Hot Dogs
ZUTATEN Hog Dogs 8 Hot Dog Brötchen 8 Karotten n.B. Gurkenrelish n.B. Röstzwiebeln…
Pulled BBQ-Jackfruit Burger
ZUTATEN Burger 4 Burgerbrötchen Salatblätter oder Krautsalat Tomate Salatgurke Mayonnaise Pulled „Pork“ (Jackfruit)…
Gefüllte Paprika
ZUTATEN 4 große Paprika 1 Pck Blattspinat 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200…
Gemüsesuppe mit weißen Bohnen
ZUTATEN 1 Bund Suppengrün 3 Kartoffeln 1 Zucchini 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1…
Seitan-Grundstock
Zutaten Zubereitung Hier gibt es mein Seitan-How-to. Wer damit noch nie gearbeitet…
Gnocchi in Cranberry-Sauce
Zutaten 500 g Gnocchi 1 Zwiebel 1 Chilischote 2 Knoblauchzehen 1 Dose gestückelte Tomaten…
Lupinen-Bratlinge
Zutaten 60 g Süßlupinenmehl 60 g zarte Haferflocken (40 g Seitanfix) 100…
Ratatouille aus dem Römertopf
Zutaten 2 Tomaten 1 Paprika, rot 1 Zucchini 1 Aubergine 1 Zwiebel…
Gefüllte Tomaten & Reis
Zutaten Tomaten 4 Fleischtomaten 125 g Spinat 1 Zwiebel 1 Frühlingszwiebel 2…
Spinat-Frittata & Saure Sahne
Zutaten Frittata 150 g Kichererbsenmehl 2 EL Olivenöl 250 ml Wasser 2…
Kohlrouladen
Zutaten Rouladen 150 ml Wasser 50 ml Öl 1 EL Knoblauchgranulat 1…
Gemüsebällchen
Zutaten ½ Möhre ¼ Chinakohl ½ Brokkoli ½ Zucchini 4 Frühlingszwiebeln 3…
Seitan-Currywurst
Zutaten Wurst 140 g Seitan 2 EL Kichererbsenmehl 4 EL Hefeflocken 2…
Kressesüppchen
Zutaten 1 EL Margarine 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 L Gemüsebrühe 200 ml…
Penne mit Spinat-Erdnuss-Sauce
Zutaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 cm frischer Ingwer 250 g Nudeln 1…
Linsenbolognese
Zutaten Zubereitung
Blumenkohlsuppe
Zutaten 500 g Blumenkohl 200 g Porree 200 g Kartoffeln 1 Zwiebel 2…
All’arrabbiata One-Pot-Pasta
Zutaten 250 g Spaghetti 250 g Cocktailtomaten 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl 1…
Kichererbsen-Mango-Möhren-Topf
Zutaten 1 Dose Kichererbsen 1 Dose gestückelte Tomaten 1 Zwiebel 1 reife…
Tomatensuppe
Zutaten 800 g gestückelte Dosentomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark…
Burgerbrötchen / Buns
Zutaten ½ Pck Trockenhefe 1 EL Rohrzucker 60 ml Wasser 85 ml Sojamilch…
Pfannengyros & Tzatziki
Zutaten Gyros 150 g Soja-Geschnetzeltes 2 TL Gemüsebrühe 1 TL Tomatenmark 1 Zwiebel…
Dumplings
Zutaten Teig 300 ml warmes Wasser 480 g Mehl Füllung 4 Frühlingszwiebeln 1 Möhre ¼ Chinakohl…
Basilikum-Pesto
Zutaten 25 g Pinienkerne 25 g Walnüsse 50 g Basilikum 75 ml Olivenöl 1 TL Zitronensaft Salz…
Königsberger Klopse
Zutaten Klopse: 1 Zwiebel 2 TL Petersilie 3 EL Kapern 50 g Milchreis 1…
Käsespätzle
Zutaten 500 g Weizenmehl 6 TL gemahlene Leinsamen 90 ml Wasser 200 ml Hafermilch 20…
Seitan-Schnitzel
Zutaten 100 g Seitan 100 ml Wasser 1 EL Tomatenmark 4 TL Paprika oder…
Italian One-Pot-Pasta
Zutaten 250 g Vollkornnudeln 250 g Cherrytomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe ½ Bund…
Mexican One-Pot-Pasta
Zutaten 250 g Vollkornnudeln 2 Paprika ½ Zucchini 1 Zwiebel 1 Dose gestückelte…
Seitanfilet in Pfefferrahmsauce
Zutaten Filets 120 g Seitan 2 EL Kichererbsenmehl 2 EL Hefeflocken 150 ml Wasser…
Mac & Cheese
Zutaten Zubereitung
Tomaten-Quiche
Zutaten Teig 330 g Weizenmehl 150 g Margarine 80 ml Wasser ½ TL…
Pilz-Cannelloni
Zutaten Tomatensauce 1 Zwiebel 5 Knoblauchzehen 900 g Tomaten 1 Bund Basilikum…
Gulasch
Zutaten 500 ml Gemüsebrühe 2 TL Liquids Smoke 100 g Sojawürfel 2…
Lasagne
Zutaten 60 g Sojagranulat 1 TL Gemüsebrühe 150 ml Wasser 1 Dose…
Käse-Sahnesauce
Zutaten 40 g Cashewkerne 7 EL Hefeflocken 225 ml Sojamilch 1 ½…
Gemüselasagne
Zutaten Lasagneplatten 200 g Tofu natur 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Paprika…
Zwiebelkuchen
Zutaten 300 g Mehl 80 g Margarine 1 Pck Trockenhefe 125 ml…
Handbrot
Zutaten Für zwei Brote 300 g Weizenmehl (405) 200 g Roggenmehl (1050)…
Kürbis-Curry-Suppe
Zutaten 1 Kürbis (Hokkaido) oder 1 TK-Beutel Kürbis 2 große Kartoffeln 1…
Orientalische Möhrenpasta
Zutaten 80 g gestiftete Mandeln grobes Meersalz Olivenöl 250 g Nudeln 3…
Hack-Käse-Lauch-Suppe
Zutaten 100 g Soja-Granulat 2 TL Liquid Smoke 2 EL Sojasauce 1…