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Kategorie: Hauptspeise

Yalancı Manti

Zutaten Zubereitung
Continue reading “Yalancı Manti”…
Rouladen

Rouladen

Zutaten Sauce Zubereitung
Continue reading “Rouladen”…
Zwei weiße tiefe Teller hintereinander auf dunkler Arbeitsplatte mit genanntem Gericht. Beide haben einen dicken Klecks Apfelmus am rechten Rand und etwas Körnermischung on top gestreut

Gebackene Nudeln mit Rotkohl und „Speck“

Zutaten Zubereitung
Continue reading “Gebackene Nudeln mit Rotkohl und „Speck“”…

Köttbullar

Zutaten Rahmsauce *= optional Zubereitung Bratensauce
Continue reading “Köttbullar”…

Döppekooche

Zutaten Zubereitung
Continue reading “Döppekooche”…

Mallorquinische Knoblauchsuppe

Zutaten Zubereitung
Continue reading “Mallorquinische Knoblauchsuppe”…

Maissuppe

Zutaten Zubereitung
Continue reading “Maissuppe”…

Seitan Mock Duck

Zutaten Brühe Sauce Zubereitung Ergibt einige FIlets, die definitiv für mehr als…
Continue reading “Seitan Mock Duck”…
Erdnusssuppe

Erdnusssuppe mit Tofu

Zutaten 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen Ingwer, daumengroß 1 TL rote Currypaste 2…
Continue reading “Erdnusssuppe mit Tofu”…
Nudeln in Gorgonzolasauce

Nudeln in Gorgonzola-Sauce

Zutaten Gorgonzola 100 g Cashews 500 ml Wasser 3 EL Tapiokastärke 3…
Continue reading “Nudeln in Gorgonzola-Sauce”…

Linsenschnitzel

Zutaten Zubereitung Reicht für ca. 8 mittelgroße Schnitzel. Als Brühe verwende ich…
Continue reading “Linsenschnitzel”…

Bohnen mit Tofuhack

ZUTATEN 250 g Pintobohnen (getrocknet) 1 TL Majoran 200 g Naturtofu 2…
Continue reading “Bohnen mit Tofuhack”…

Zwiebel-Lauch-Suppe

ZUTATEN 5 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Lauch 2 EL Margarine 1 EL…
Continue reading “Zwiebel-Lauch-Suppe”…

Linseneintopf

ZUTATEN 170 g Tellerlinsen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 L Gemüsebrühe (stark)…
Continue reading “Linseneintopf”…

Seitan-Gyros

ZUTATEN 250 g Seitanfix 40 g Paniermehl 1 EL Oregano 1 EL…
Continue reading “Seitan-Gyros”…

Gebackene Nudeln mit Brokkolisauce

ZUTATEN 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 450 g Brokkoli (TK) 2 EL Chashews…
Continue reading “Gebackene Nudeln mit Brokkolisauce”…

Phở Chay

ZUTATEN Brühe 1,5 EL Koriandersamen 1 EL Cuminsamen 2 TL Fenchelsamen 1…
Continue reading “Phở Chay”…

Kichererbsen-Shakshuka

ZUTATEN 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 2 Dosen gestückelte Tomaten…
Continue reading “Kichererbsen-Shakshuka”…

Hühnerfrikassee

ZUTATEN 100 g Sojaschnetzel 2 EL Sojasauce 2 TL Liquid Smoke 500…
Continue reading “Hühnerfrikassee”…

Lasagnesuppe

Zutaten Zubereitung
Continue reading “Lasagnesuppe”…

Gurkensuppe

ZUTATEN 2 Salatgurken 4 – 5 Kartoffeln 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 200…
Continue reading “Gurkensuppe”…

Käsefondue

ZUTATEN 1 kg Kartoffeln 1 gelbe Paprika 3 Möhren 1 große Zwiebel 4…
Continue reading “Käsefondue”…

Dunkle Sauce

ZUTATEN 3 rote Zwiebeln 2 Stängel Sellerie 500 g braune Champignons 2…
Continue reading “Dunkle Sauce”…

Älplermagronen

ZUTATEN 400 g Maccheroni 400 g Kartoffeln 250 ml Sojacuisine 300 ml Hafermilch…
Continue reading “Älplermagronen”…

Kartoffelgratin

ZUTATEN 1 kg Kartoffeln 500 ml Soja-Cuisine 1 TL Muskat 1 TL Oregano…
Continue reading “Kartoffelgratin”…

Apfelsuppe

ZUTATEN 4 – 5 Äpfel 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Möhre 2…
Continue reading “Apfelsuppe”…

Linsen-Spinat-Curry

ZUTATEN 200 g gelbe Linsen 800 ml Gemüsebrühe 1 Bund Lauchzwiebeln 4 EL Rosinen 400 ml…
Continue reading “Linsen-Spinat-Curry”…

Vlints Chili

Zutaten Zubereitung
Continue reading “Vlints Chili”…

Überbackener Blumenkohl

ZUTATEN 1 Blumenkohl 1,2 L Gemüsebrühe 30 ml Zitronensaft Pfeffer, Salz 1 Zwiebel…
Continue reading “Überbackener Blumenkohl”…

Mexikanische Auberginen

ZUTATEN 2 Auberginen Olivenöl (raffiniert) Meersalz 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen ½…
Continue reading “Mexikanische Auberginen”…

Seitan-Döner

ZUTATEN 1 Fladenbrot Salat nach Wahl Tomaten Gurken Rot- / Weißkraut (-salat) Zwiebeln…
Continue reading “Seitan-Döner”…

Schnelles Chinakohl-Curry

ZUTATEN 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Paprika 1 Karotte 300 g Chinakohl…
Continue reading “Schnelles Chinakohl-Curry”…

Hot Dogs

ZUTATEN Hog Dogs 8 Hot Dog Brötchen 8 Karotten n.B. Gurkenrelish n.B. Röstzwiebeln…
Continue reading “Hot Dogs”…

Pulled BBQ-Jackfruit Burger

ZUTATEN Burger 4 Burgerbrötchen Salatblätter oder Krautsalat Tomate Salatgurke Mayonnaise Pulled „Pork“ (Jackfruit)…
Continue reading “Pulled BBQ-Jackfruit Burger”…

Gefüllte Paprika

ZUTATEN 4 große Paprika 1 Pck Blattspinat 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200…
Continue reading “Gefüllte Paprika”…

Gemüsesuppe mit weißen Bohnen

ZUTATEN 1 Bund Suppengrün 3 Kartoffeln 1 Zucchini 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1…
Continue reading “Gemüsesuppe mit weißen Bohnen”…

Seitan-Grundstock

Zutaten Zubereitung Hier gibt es mein Seitan-How-to. Wer damit noch nie gearbeitet…
Continue reading “Seitan-Grundstock”…

Gnocchi in Cranberry-Sauce

Zutaten 500 g Gnocchi 1 Zwiebel 1 Chilischote 2 Knoblauchzehen 1 Dose gestückelte Tomaten…
Continue reading “Gnocchi in Cranberry-Sauce”…

Lupinen-Bratlinge

Zutaten 60 g Süßlupinenmehl 60 g zarte Haferflocken (40 g Seitanfix) 100…
Continue reading “Lupinen-Bratlinge”…

Ratatouille aus dem Römertopf

Zutaten 2 Tomaten 1 Paprika, rot 1 Zucchini 1 Aubergine 1 Zwiebel…
Continue reading “Ratatouille aus dem Römertopf”…

Gefüllte Tomaten & Reis

Zutaten Tomaten 4 Fleischtomaten 125 g Spinat 1 Zwiebel 1 Frühlingszwiebel 2…
Continue reading “Gefüllte Tomaten & Reis”…

Spinat-Frittata & Saure Sahne

Zutaten Frittata 150 g Kichererbsenmehl 2 EL Olivenöl 250 ml Wasser 2…
Continue reading “Spinat-Frittata & Saure Sahne”…

Kohlrouladen

Zutaten Rouladen 150 ml Wasser 50 ml Öl 1 EL Knoblauchgranulat 1…
Continue reading “Kohlrouladen”…

Gemüsebällchen

Zutaten ½ Möhre ¼ Chinakohl ½ Brokkoli ½ Zucchini 4 Frühlingszwiebeln 3…
Continue reading “Gemüsebällchen”…

Seitan-Currywurst

Zutaten Wurst 140 g Seitan 2 EL Kichererbsenmehl 4 EL Hefeflocken 2…
Continue reading “Seitan-Currywurst”…

Kressesüppchen

Zutaten 1 EL Margarine 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 L Gemüsebrühe 200 ml…
Continue reading “Kressesüppchen”…

Penne mit Spinat-Erdnuss-Sauce

Zutaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 cm frischer Ingwer 250 g Nudeln 1…
Continue reading “Penne mit Spinat-Erdnuss-Sauce”…

Linsenbolognese

Zutaten Zubereitung
Continue reading “Linsenbolognese”…

Blumenkohlsuppe

Zutaten 500 g Blumenkohl 200 g Porree 200 g Kartoffeln 1 Zwiebel 2…
Continue reading “Blumenkohlsuppe”…

All’arrabbiata One-Pot-Pasta

Zutaten 250 g Spaghetti 250 g Cocktailtomaten 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl 1…
Continue reading “All’arrabbiata One-Pot-Pasta”…

Kichererbsen-Mango-Möhren-Topf

Zutaten 1 Dose Kichererbsen 1 Dose gestückelte Tomaten 1 Zwiebel 1 reife…
Continue reading “Kichererbsen-Mango-Möhren-Topf”…

Tomatensuppe

Zutaten 800 g gestückelte Dosentomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark…
Continue reading “Tomatensuppe”…

Burgerbrötchen / Buns

Zutaten ½ Pck Trockenhefe 1 EL Rohrzucker 60 ml Wasser 85 ml Sojamilch…
Continue reading “Burgerbrötchen / Buns”…

Pfannengyros & Tzatziki

Zutaten Gyros 150 g Soja-Geschnetzeltes 2 TL Gemüsebrühe 1 TL Tomatenmark 1 Zwiebel…
Continue reading “Pfannengyros & Tzatziki”…

Dumplings

Zutaten Teig 300 ml warmes Wasser 480 g Mehl Füllung 4 Frühlingszwiebeln 1 Möhre ¼ Chinakohl…
Continue reading “Dumplings”…

Basilikum-Pesto

Zutaten 25 g Pinienkerne 25 g Walnüsse 50 g Basilikum 75 ml Olivenöl 1 TL Zitronensaft Salz…
Continue reading “Basilikum-Pesto”…

Königsberger Klopse

Zutaten Klopse: 1 Zwiebel 2 TL Petersilie 3 EL Kapern 50 g Milchreis 1…
Continue reading “Königsberger Klopse”…

Käsespätzle

Zutaten 500 g Weizenmehl 6 TL gemahlene Leinsamen 90 ml Wasser 200 ml Hafermilch 20…
Continue reading “Käsespätzle”…

Seitan-Schnitzel

Zutaten 100 g Seitan 100 ml Wasser 1 EL Tomatenmark 4 TL Paprika oder…
Continue reading “Seitan-Schnitzel”…

Italian One-Pot-Pasta

Zutaten 250 g Vollkornnudeln 250 g Cherrytomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe ½ Bund…
Continue reading “Italian One-Pot-Pasta”…

Mexican One-Pot-Pasta

Zutaten 250 g Vollkornnudeln 2 Paprika ½ Zucchini 1 Zwiebel 1 Dose gestückelte…
Continue reading “Mexican One-Pot-Pasta”…

Seitanfilet in Pfefferrahmsauce

Zutaten Filets 120 g Seitan 2 EL Kichererbsenmehl 2 EL Hefeflocken 150 ml Wasser…
Continue reading “Seitanfilet in Pfefferrahmsauce”…

Mac & Cheese

Zutaten Zubereitung
Continue reading “Mac & Cheese”…

Tomaten-Quiche

Zutaten Teig 330 g Weizenmehl 150 g Margarine 80 ml Wasser ½ TL…
Continue reading “Tomaten-Quiche”…
Pilz-Cannelloni

Pilz-Cannelloni

Zutaten Tomatensauce 1 Zwiebel 5 Knoblauchzehen 900 g Tomaten 1 Bund Basilikum…
Continue reading “Pilz-Cannelloni”…

Gulasch

Zutaten 500 ml Gemüsebrühe 2 TL Liquids Smoke 100 g Sojawürfel 2…
Continue reading “Gulasch”…

Lasagne

Zutaten 60 g Sojagranulat 1 TL Gemüsebrühe 150 ml Wasser 1 Dose…
Continue reading “Lasagne”…

Käse-Sahnesauce

Zutaten 40 g Cashewkerne 7 EL Hefeflocken 225 ml Sojamilch 1 ½…
Continue reading “Käse-Sahnesauce”…

Gemüselasagne

Zutaten Lasagneplatten 200 g Tofu natur 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Paprika…
Continue reading “Gemüselasagne”…

Zwiebelkuchen

Zutaten 300 g Mehl 80 g Margarine 1 Pck Trockenhefe 125 ml…
Continue reading “Zwiebelkuchen”…

Handbrot

Zutaten Für zwei Brote 300 g Weizenmehl (405) 200 g Roggenmehl (1050)…
Continue reading “Handbrot”…

Kürbis-Curry-Suppe

Zutaten 1 Kürbis (Hokkaido) oder 1 TK-Beutel Kürbis 2 große Kartoffeln 1…
Continue reading “Kürbis-Curry-Suppe”…

Orientalische Möhrenpasta

Zutaten 80 g gestiftete Mandeln grobes Meersalz Olivenöl 250 g Nudeln 3…
Continue reading “Orientalische Möhrenpasta”…

Hack-Käse-Lauch-Suppe

Zutaten 100 g Soja-Granulat 2 TL Liquid Smoke 2 EL Sojasauce 1…
Continue reading “Hack-Käse-Lauch-Suppe”…
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