Zutaten 1 Zwiebel 2–3 Knoblauchzehen 500 g Spinat 1 Glas Weißwein 2…
Kategorie: Hauptspeise
Linsenschnitzel
ZUTATEN 250 g Rote Linsen 20 g getrocknete Pilze (Shiitake, Steinpilze, Mu-Err, …)…
Bohnen mit Tofuhack
ZUTATEN 250 g Pintobohnen (getrocknet) 1 TL Majoran 200 g Naturtofu 2…
Zwiebel-Lauch-Suppe
ZUTATEN 5 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Lauch 2 EL Margarine 2 EL…
Linseneintopf
ZUTATEN 170 g Tellerlinsen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 L Gemüsebrühe (stark)…
Seitan-Gyros
ZUTATEN 250 g Seitanfix 40 g Paniermehl 1 EL Oregano 1 EL…
Gebackene Nudeln mit Brokkolisauce
ZUTATEN 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 450 g Brokkoli (TK) 2 EL Chashews…
Phở Chay
ZUTATEN Brühe 1,5 EL Koriandersamen 1 EL Cuminsamen 2 TL Fenchelsamen 1…
Kichererbsen-Shakshuka
ZUTATEN 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 2 Dosen gestückelte Tomaten…
Hühnerfrikassee
ZUTATEN 100 g Sojaschnetzel 2 EL Sojasauce 2 TL Liquid Smoke 500…
Gurkensuppe
ZUTATEN 2 Salatgurken 4 – 5 Kartoffeln 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 200…
Käsefondue
ZUTATEN 1 kg Kartoffeln 1 gelbe Paprika 3 Möhren 1 große Zwiebel 4…
Dunkle Sauce
ZUTATEN 3 rote Zwiebeln 2 Stängel Sellerie 500 g braune Champignons 2…
Älplermagronen
ZUTATEN 400 g Maccheroni 400 g Kartoffeln 250 ml Sojacuisine 300 ml Hafermilch…
Kartoffelgratin
ZUTATEN 1 kg Kartoffeln 500 ml Soja-Cuisine 1 TL Muskat 1 TL Oregano…
Apfelsuppe
ZUTATEN 4 – 5 Äpfel 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Möhre 2…
Linsen-Spinat-Curry
ZUTATEN 200 g gelbe Linsen 800 ml Gemüsebrühe 1 Bund Lauchzwiebeln 4 EL Rosinen 400 ml…
Vlints Chili
ZUTATEN 100 g Sojagranulat 2 EL Sojasauce 500 ml Gemüsebrühe 1 rote…
Überbackener Blumenkohl
ZUTATEN 1 Blumenkohl 1,2 L Gemüsebrühe 30 ml Zitronensaft Pfeffer, Salz 1 Zwiebel…
Mexikanische Auberginen
ZUTATEN 2 Auberginen Olivenöl (raffiniert) Meersalz 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen ½…
Seitan-Döner
ZUTATEN 1 Fladenbrot Salat nach Wahl Tomaten Gurken Rot- / Weißkraut (-salat) Zwiebeln…
Schnelles Chinakohl-Curry
ZUTATEN 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Paprika 1 Karotte 300 g Chinakohl…
Linsen-Grünkern-Bratlinge
ZUTATEN 80 g rote Linsen 150 ml Wasser 150 g Grünkern, geschrotet 300…
Hot Dogs
ZUTATEN Hog Dogs 8 Hot Dog Brötchen 8 Karotten n.B. Gurkenrelish n.B. Röstzwiebeln…
Pulled BBQ-Jackfruit Burger
ZUTATEN Burger 4 Burgerbrötchen Salatblätter oder Krautsalat Tomate Salatgurke Mayonnaise Pulled „Pork“ (Jackfruit)…
Gefüllte Paprika
ZUTATEN 4 große Paprika 1 Pck Blattspinat 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200…
Gemüsesuppe mit weißen Bohnen
ZUTATEN 1 Bund Suppengrün 3 Kartoffeln 1 Zucchini 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1…
Seitan-Grundstock
Zutaten 200 g Seitanfix 230 ml Wasser 30 ml Öl 2 EL Sojasauce…
Gnocchi in Cranberry-Sauce
Zutaten 500 g Gnocchi 1 Zwiebel 1 Chilischote 2 Knoblauchzehen 1 Dose gestückelte Tomaten…
Lupinen-Bratlinge
Zutaten 60 g Süßlupinenmehl 60 g zarte Haferflocken (40 g Seitanfix) 100…
Ratatouille aus dem Römertopf
Zutaten 2 Tomaten 1 Paprika, rot 1 Zucchini 1 Aubergine 1 Zwiebel…
Gefüllte Tomaten & Reis
Zutaten Tomaten 4 Fleischtomaten 125 g Spinat 1 Zwiebel 1 Frühlingszwiebel 2…
Köttbullar & Sauce
Zutaten Köttbullar 125 g Sojagranulat ½ L Gemüsebrühe 1 ½ EL Tomatenmark 1 TL…
Spinat-Frittata & Saure Sahne
Zutaten Frittata 150 g Kichererbsenmehl 2 EL Olivenöl 250 ml Wasser 2…
Kohlrouladen
Zutaten Rouladen 150 ml Wasser 50 ml Öl 1 EL Knoblauchgranulat 1…
Gemüsebällchen
Zutaten ½ Möhre ¼ Chinakohl ½ Brokkoli ½ Zucchini 4 Frühlingszwiebeln 3…
Seitan-Currywurst
Zutaten Wurst 140 g Seitan 2 EL Kichererbsenmehl 4 EL Hefeflocken 2…
Kressesüppchen
Zutaten 1 EL Margarine 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 L Gemüsebrühe 200 ml…
Penne mit Spinat-Erdnuss-Sauce
Zutaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 cm frischer Ingwer 250 g Nudeln 1…
Linsenbolognese
Zutaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Tomatenmark 150 g rote Linsen…
Blumenkohlsuppe
Zutaten 500 g Blumenkohl 200 g Porree 200 g Kartoffeln 1 Zwiebel 2…
All’arrabbiata One-Pot-Pasta
Zutaten 250 g Spaghetti 250 g Cocktailtomaten 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl 1…
Kichererbsen-Mango-Möhren-Topf
Zutaten 1 Dose Kichererbsen 1 Dose gestückelte Tomaten 1 Zwiebel 1 reife…
Tomatensuppe
Zutaten 800 g gestückelte Dosentomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark…
Burgerbrötchen / Buns
Zutaten ½ Pck Trockenhefe 1 EL Rohrzucker 60 ml Wasser 85 ml Sojamilch…
Pfannengyros & Tzatziki
Zutaten Gyros 150 g Soja-Geschnetzeltes 2 TL Gemüsebrühe 1 TL Tomatenmark 1 Zwiebel…
Dumplings
Zutaten Teig 300 ml warmes Wasser 480 g Mehl Füllung 4 Frühlingszwiebeln 1 Möhre ¼ Chinakohl…
Basilikum-Pesto
Zutaten 25 g Pinienkerne 25 g Walnüsse 50 g Basilikum 75 ml Olivenöl 1 TL Zitronensaft Salz…
Königsberger Klopse
Zutaten Klopse: 1 Zwiebel 2 TL Petersilie 3 EL Kapern 50 g Milchreis 1…
Käsespätzle
Zutaten 500 g Weizenmehl 6 TL gemahlene Leinsamen 90 ml Wasser 200 ml Hafermilch 20…
Seitan-Schnitzel
Zutaten 100 g Seitan 100 ml Wasser 1 EL Tomatenmark 4 TL Paprika oder…
Italian One-Pot-Pasta
Zutaten 250 g Vollkornnudeln 250 g Cherrytomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe ½ Bund…
Mexican One-Pot-Pasta
Zutaten 250 g Vollkornnudeln 2 Paprika ½ Zucchini 1 Zwiebel 1 Dose gestückelte…
Seitanfilet in Pfefferrahmsauce
Zutaten Filets 120 g Seitan 2 EL Hefeflocken 150 ml Wasser 2 EL Knoblauchgranulat…
Mac & Cheese
Zutaten 150 g Kartoffeln 60 g Karotten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1…
Tomaten-Quiche
Zutaten Teig 330 g Weizenmehl 150 g Margarine 80 ml Wasser ½ TL…
Pilz-Cannelloni
Zutaten Tomatensauce 1 Zwiebel 5 Knoblauchzehen 900 g Tomaten 1 Bund Basilikum…
Gulasch
Zutaten 500 ml Gemüsebrühe 2 TL Liquids Smoke 100 g Sojawürfel 2…
Lasagne
Zutaten 60 g Sojagranulat 1 TL Gemüsebrühe 150 ml Wasser 1 Dose…
Käse-Sahnesauce
Zutaten 40 g Cashewkerne 7 EL Hefeflocken 225 ml Sojamilch 1 ½…
Gemüselasagne
Zutaten Lasagneplatten 200 g Tofu natur 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Paprika…
Zwiebelkuchen
Zutaten 300 g Mehl 80 g Margarine 1 Pck Trockenhefe 125 ml…
Handbrot
Zutaten Für zwei Brote 300 g Weizenmehl (405) 200 g Roggenmehl (1050)…
Kürbis-Curry-Suppe
Zutaten 1 Kürbis (Hokkaido) oder 1 TK-Beutel Kürbis 2 große Kartoffeln 1…
Orientalische Möhrenpasta
Zutaten 80 g gestiftete Mandeln grobes Meersalz Olivenöl 250 g Nudeln 3…
Käsesuppe
Zutaten 100 g Soja-Granulat 2 TL Liquid Smoke 2 EL Sojasauce 1…