Eigelb zum Stippen

Basics, Frühstück

Zutaten

  • 200 ml Wasser
  • 1 EL Tapiokastärke
  • 2 EL Öl
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1 TL Kala Namak
  • ¼ TL Kurkuma
  • schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Wasser in einen kleinen Topf geben und die Tapiokastärke darin mit einem Schneebesen auflösen.
  2. Aufkochen und schon einmal die restlichen Zutaten, außer dem Pfeffer, einrühren. Die Masse mittelhoher Hitze unter stetigem Rühren kochen, bis das Tapioka zu dicken beginnt (etwa 5 min).
  3. In kleinen Schüsseln verteilen und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer garnieren. Nun können gebutterte Toast- oder Brotstreifen gestippt werden.

Reicht für ca. 4 Personen