Zutaten
- 250 g Mehl
- 140 g Xucker
- 15 g Vanillexucker
- 2 ½ TL Backpulver
- ¼ TL Natron
- ¼ TL Salz
- 200 g Sojajoghurt
- 100 ml Öl
- 1 ½ Zitronen
- 2 EL Mohn
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
- Trockene Zutaten mischen, Joghurt, Öl und den Abrieb der Zitrone zugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren und Mohn unterheben.
- Teig auf die Muffinförmchen verteilen und für ca. 18 min backen.
- Nach Belieben mit Zuckerguss oder Zitronencreme toppen.
Schwierigkeit: 
