ZUTATEN
- 400 ml Wasser
- 1,5 EL Flohsamenschalen (gemahlen)
- ¼ Zitrone (Saft)
- 75 g Cashews
- Salz
- evtl. Gewürze nach Belieben
ZUBEREITUNG
- Cashews und Flohsamenschalen getrennt in jeweils 200 ml Wasser geben und zwei Stunden ruhen lassen.
- Cashews abgießen, mit den restlichen Zutaten samt den Flohsamenschalen, aus denen nun eine Gelee-artige Masse geworden sein sollte, in den Blender geben und gut mixen. Sollte die Masse zu hart sein, noch etwas Wasser zugeben.
- Masse abschmecken und für 2 weitere Stunden in den Kühlschrank stellen, bis daraus ein waschechter unechter Mozzarella wird.
Schwierigkeit: 
