Zutaten
- 100 g blanchierte Mandeln
Zubereitung
Bei unblanchierten Mandeln etwas Wasser aufkochen und die Mandeln einige Minuten in das heiße Wasser legen. Abgießen, abkühlen lassen und die Haut abziehen.
Die ganzen Mandeln in den Standmixer geben und losmixen. Man sollte immer wieder Pausen beim Mixen einlegen, damit sich Gerät und Mus nicht überhitzen. Wenn das Mus eine feste, cremige Konsistenz hat und schon aussieht wie ein Mus, einfach noch ein wenig weitermixen, bis das Öl der Mandeln anfängt auszutreten. Das fertige Mus in Gläschen füllen und im Vorratsschrank aufbewahren, dort sollte es ca. 3 Wochen halten.
Schwierigkeit: 
